客戶至上、微利是途；選擇江徽、選擇品質(zhì)
一、我們有專家型的領(lǐng)頭雁
總經(jīng)理江中民是中國烹飪大師、國家特一級廚師、浙江烹飪大師，兼任浙江省烹飪協(xié)會理事、寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會副會長、寧波快餐專業(yè)委員會副主任、寧波市名廚專業(yè)委員會執(zhí)行委員、寧波市營養(yǎng)學(xué)會理事，04年獲寧波市首屆十大外來務(wù)工明星榮譽(yù)稱號，09年獲浙江省優(yōu)秀軍轉(zhuǎn)干部榮譽(yù)稱號；曾發(fā)表過《寧波餐飲之現(xiàn)狀與對策》、《寧波菜“走出去”的背后》、《實(shí)施品牌戰(zhàn)略，弘揚(yáng)飲食文化》、《寧波餐飲管理透視》等論文。2004年9月召開的寧波市學(xué)校食堂量化分級管理會議，按寧波市衛(wèi)生監(jiān)督所、寧波市教育局的要求，推廣了江徽公司學(xué)校、企業(yè)食堂經(jīng)營管理、“五?！狈ü芾斫?jīng)驗(yàn)。我們大部分管理人員、員工90%來自自己的家鄉(xiāng)，我公司與岳西縣職教中心接對子，成立江徽烹飪班，為江徽發(fā)展、人才輸入、注入了新鮮血液。并于09年與寧波衛(wèi)校接對子，成立營養(yǎng)培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)基地，為公司營養(yǎng)專業(yè)人才及制作營養(yǎng)餐提供了強(qiáng)大技術(shù)支撐。結(jié)合我們多年經(jīng)營管理學(xué)校食堂的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢。為學(xué)校食堂后勤保障提供強(qiáng)大支持。通過10年的打拼，我們已對經(jīng)營學(xué)校、企業(yè)食堂充滿信心。
二、我們有10年食堂承包經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)
我們有對大型學(xué)校后勤管理專家型的管理層團(tuán)隊(duì)，了解學(xué)校的需要（我們有在貴校經(jīng)營三年的經(jīng)驗(yàn)，了解貴校師生的需求），了解學(xué)校食堂管理服務(wù)工作規(guī)律。自2002年承包經(jīng)營寧波中學(xué)白鶴餐廳（10年）10年以來，相繼承包經(jīng)營萬里學(xué)院一食堂（4年）、萬里學(xué)院三食堂（4年）、慈湖中學(xué)食堂（6年）、鄞州高級中學(xué)食堂（4年）、四明中學(xué)食堂（3年）、龍賽中學(xué)食堂（3年）、五鄉(xiāng)中學(xué)食堂（3年）、寧波九中（1年），新明達(dá)針織廠食堂（6年）、梅塞爾陽光職工餐廳（6年）、櫟社機(jī)場員工餐廳（6年）、隆威塑料制品職工餐廳（1年）,09年我公司成功打入安徽省安慶地區(qū)相繼承包經(jīng)營四所中學(xué)五個(gè)食堂，如太湖縣太湖中學(xué)（2年）、潛山縣一中兩個(gè)校區(qū)食堂（1年）、潛山縣黃鋪中學(xué)食（1年）、岳西縣職教中心食堂（1年）等，都得到了學(xué)校、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的高度認(rèn)可。目前，固定服務(wù)單位近30家，服務(wù)對象超過6萬余人。
三、我們有“微利是途”的指導(dǎo)思想
只有以微薄的利潤經(jīng)營才有發(fā)展的前途。公司根據(jù)學(xué)校、企業(yè)食堂管理積累的豐富經(jīng)驗(yàn)，建立了較為科學(xué)的運(yùn)行成本控制測算方式和相關(guān)數(shù)據(jù)庫，為內(nèi)部管理控制和提升管理績效奠定了基礎(chǔ)。我們把公司的利潤控制在5%以下，把更多的空間讓利給學(xué)校就餐師生，從而提高就餐師生的滿意度，提高就餐師生對學(xué)校的信任與忠誠。
四、我們有嚴(yán)密規(guī)范的內(nèi)部監(jiān)控體系
經(jīng)過多年的發(fā)展，江徽公司已經(jīng)形成了一套規(guī)范的檢查、監(jiān)督和評價(jià)體系，嚴(yán)密的品質(zhì)保障體系和“五常法”管理體系，為學(xué)校餐飲服務(wù)質(zhì)量提供了安全有效的保障。我們經(jīng)營的學(xué)校食堂有四家成功晉級食品安全衛(wèi)生信譽(yù)度“A級單位”榮譽(yù)稱號。特別是在我們安慶地區(qū)太湖縣太湖中學(xué)食堂，通過我們一年的努力已順利成功晉級食品安全衛(wèi)生信譽(yù)度“A級單位 “。我們注重職業(yè)培訓(xùn)。作為一家立志專業(yè)化學(xué)校餐飲的服務(wù)公司，江徽公司十分重視員工的職業(yè)培訓(xùn)，利用先進(jìn)的培訓(xùn)手段，提供各專業(yè)、各層次的員工職業(yè)培訓(xùn)，使每一個(gè)員工在上崗前便具備一定的專業(yè)技能知識，并在工作中得到提高。
五、我們有優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)和豐富的人力資源保障
江徽公司擁有一支良好的人才隊(duì)伍，并一直在經(jīng)營學(xué)校食堂的氛圍下成長，主要管理干部均從一線優(yōu)秀員工中培養(yǎng)，這使得江徽人才團(tuán)隊(duì)具備了豐富的學(xué)校、企事業(yè)食堂的管理經(jīng)驗(yàn)，擁有濃厚的文化情結(jié)和良好的溝通能力。目前公司有中國烹飪大師1名、浙江烹飪大師2名，高級技師6名，廚師的持證率達(dá)80%以上。江徽公司為員工著想，按規(guī)定為員工購買養(yǎng)老保險(xiǎn)、意外保險(xiǎn)、第三者公眾責(zé)任險(xiǎn)，為員工解決了后顧之憂，使員工隊(duì)伍得以穩(wěn)定。公司還設(shè)立了保險(xiǎn)基金，提高公司抗風(fēng)險(xiǎn)能力。我們有專業(yè)技術(shù)支持。江徽公司不僅具備各類優(yōu)秀的學(xué)校、企業(yè)餐飲管理人才，而且擁有餐飲管理的各項(xiàng)專業(yè)服務(wù)伙伴和人脈資源?？偨?jīng)理江中民先生系寧波天一職業(yè)技術(shù)學(xué)院營養(yǎng)系客座教授，公司與天一職業(yè)學(xué)院營養(yǎng)系師生經(jīng)常進(jìn)行技術(shù)交流。江徽公司冠名資助的“江徽烹飪班”已經(jīng)正式開學(xué)，將為江徽不斷輸出一批又一批的優(yōu)秀廚師人才。以江中民總經(jīng)理二十余年的餐飲管理服務(wù)經(jīng)歷，我們隨時(shí)可以根據(jù)需要調(diào)集各方面的技術(shù)支持。
六、我們有優(yōu)秀的網(wǎng)絡(luò)支撐平臺
公司開辦的寧波美食網(wǎng)（www.nbms.com.cn）、江徽美食餐飲有限公司網(wǎng)站（ajw6.cn）,還自主開發(fā)江徽公司網(wǎng)上ERP管理系統(tǒng),為公司的網(wǎng)上辦公、原料采購、員工招聘、征詢建議、投訴處理、免費(fèi)電話400-0574-277提供了更有力的技術(shù)支撐。
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