客戶至上、微利是途；選擇江徽、選擇品質(zhì)
機(jī)場餐廳自公司3月份實施《江徽餐飲品質(zhì)保障檢查標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則》到現(xiàn)在，已有一個半月的時間了。
在這段時間里，通過公司領(lǐng)導(dǎo)對我們的集體培訓(xùn)，使我們對工作的各個細(xì)節(jié)方面有了一個明確的標(biāo)準(zhǔn)。我們對照實際操作學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)條例，一點一點的糾正、完善，努力把我們的工作提高到一個新的高度。例如，建立、完善各種臺帳記錄，物品要做到“有名有家”，門窗四壁、地面、工作臺、灶臺我們要求做到落手清，垃圾桶始終要加蓋，衛(wèi)生死角要全面的清理，改掉不良的操作習(xí)慣，對服務(wù)質(zhì)量和個人衛(wèi)生要求嚴(yán)格把關(guān)。倉庫擺放嚴(yán)格按倉庫要求布局?jǐn)[放，無過期變質(zhì)的貨物，庫房定期清理。庫房食品原料和調(diào)料做到先進(jìn)先出，貨物按量采購，無積壓現(xiàn)象，避免浪費現(xiàn)象。庫房安全措施到位，所有貨物都在倉庫內(nèi)存放。餐廳、廚房等其他工作區(qū)域的衛(wèi)生我們都從細(xì)節(jié)抓起，一點一滴的做好。對工作外區(qū)域我們也狠下功夫，我們宿舍窗外的垃圾很多，我們組織大家戴上手套，一個一個的撿起來，進(jìn)行了全面的清理。廁所衛(wèi)生是一個比較難維持的地方，我們把所有的窗戶、天花板、墻面、地面、便池都全面的清理，每天都要打掃、除臭，隨時保持干凈、無異味。宿舍也進(jìn)行了整理，對放置的物品和衛(wèi)生要求有了明確的規(guī)定。開始的時候大家可能都感覺有點臟、有點累，但是通過這次全面的清理過后，大家發(fā)覺環(huán)境變得更舒適了，大家也都會自覺地維持下去。所有的工作其實都一樣，當(dāng)大家養(yǎng)成一個良好的習(xí)慣之后，以前棘手的問題也都迎刃而解。
付出總有回報的，在公司各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，通過一個半月的努力，我們的工作取得了一點點成績，衛(wèi)生、服務(wù)、安全等各方面較以前有了很大的提高。得到了公司領(lǐng)導(dǎo)以及機(jī)場領(lǐng)導(dǎo)和寧波市衛(wèi)生檢驗檢疫局機(jī)場辦胡處長的認(rèn)可。公司里也組織了其他兄弟單位的同志們前來參觀指導(dǎo)，胡處長在4月份多次前來檢查，在4月中旬還帶領(lǐng)機(jī)場其他單位的主管前來參觀。
能得到領(lǐng)導(dǎo)和大家的認(rèn)可，我們感到非常的榮幸，但是我們在高興的同時，我們明白自己肩上的壓力更重了。我們的工作只是一個好的開始，我們的工作還存在有許多的不足，我們要把品質(zhì)保障工作持續(xù)地開展下去，發(fā)揚(yáng)大家不怕苦、不怕累、不怕臟的“三不怕”精神，使機(jī)場餐廳能真正成為公司的一面旗幟，成為餐飲行業(yè)的一個亮點！
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